Attrezzature Per Gelateria: Gli Strumenti del Gelatiere
Approfondisci gli strumenti e le attrezzature necessarie per aprire una gelateria e svolgere l'attività di gelatiere con il corso di Accademia e Lavoro!
Attrezzature essenziali per aprire una gelateria:
Conosci le attrezzature essenziali utilizzate in una gelateria e approfondisci l'utilizzo con i corsi di gelatiere di Accademia e Lavoro!
Numerose sono le attrezzature necessarie per aprire una gelateria. Qui un breve elenco di quello che occorre per riuscire nell’intento.
- Il mantecatore: ne sono in commercio anche con un piccolo pastorizzatore incluso;
- Il pastorizzatore;
- La torre di raffreddamento;
- I tini di maturazione che permettono di liberare il pastorizzatore durante il ciclo di lavorazione e permettere di riutilizzarlo per ulteriore gelato;
- Un armadio frigorifero a temperatura positiva per gli ingredienti freschi;
- Un armadio frigorifero a temperatura negativa per le materie prime surgelate e il gelato mantecato;
- Un abbattitore termico;
- Le vetrine espositive di diversa grandezza o i banchi a pozzetto.
Attrezzatura minore per aprire una gelateria:
Approfondisci le attrezzature minori utilizzate in una gelateria e impara a utilizzarle e a conoscerle con i corsi di gelatiere di Accademia e Lavoro!
- La macchina per montare la panna;
- Le vetrine espositive verticali per le torte gelato e i semifreddi;
- I mixer per frappè e frullati.